Simplicity is the ultimate sophistication.
素材の背景が見えること、抽出の工程が感じられること、空間に無理がないこと。 余計な装飾を削ぎ落とし、必要な体験を丁寧に積み重ねています。
Ethical
豆の調達先を公開し、ロースターと共に品質を管理。
Curated
季節ごとの焙煎・食材でメニューを厳選。
Home Brewing Masterclass
抽出レシピを再現するための温度・挽き目・湯量の設計を実演します。
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Feature Menu
Seasonal Offerings
今月のテーマは "深煎りと果実感"。軽食と合わせた時に香りが立つ構成で提供しています。
Ethiopian Yirgacheffe
シトラスとジャスミンの余韻が続く、浅煎りのハンドドリップ。
Matcha Tartine
京都宇治の抹茶クリームとアーモンドをのせた限定タルティーヌ。
Cold Brew Tonic
濃厚なコールドブリューにシトラストニックを重ねた夜向けの一杯。
Journal
Journal & Events
ワークショップ、農園訪問、器具レビューなど、コーヒーを深く楽しむための記事を更新中です。
